Åter till huvudsidan Miljöanpassad upphandling

UPPHANDLING AV LIVSMEDEL

Som en del av Miljösamverkan 98īs arbete för miljöanpassad upphandling kommer vi under hösten att satsa på miljöanpassade livsmedel.

Kerstin Gross på miljöförvaltningen i Vårgårda håller för projektets räkning i detta. Har ni synpunkter eller frågor, så kontakta gärna Kerstin på tel 0322-600 656, fax 0322-600 960, e-post kerstin.gross@vargarda.se

MILJÖANPASSAD UPPHANDLING AV LIVSMEDEL PROJEKTBESKRIVNING

Målgrupp inköpare och kostchefer

De flesta kommuner i fd Älvsborgs län har tagit policybeslut om miljöanpassad upphandling där även livsmedelinköp ingår. Många som köper in livsmedel är dock tveksamma till de juridiska begränsningarna när det gäller upphandling av närproducerade och även ekologiskt producerade livsmedel. Andra invändningar kan gälla tillgången på KRAV-produkter, synpunkter på kvalitet och sortval etc. Dessa frågor ska vi försöka reda ut vid en informationsdag för inköpare/kostchefer under senhösten. Skriftlig information till samma målgrupp skall också sammanställas.

Målgrupp kökspersonal

En annan viktig målgrupp för information är kökspersonalen som skall erbjudas en kortare utbildning (ca en halv dag) där man tar upp varför livsmedelshanteringen är så viktig ur miljösynpunkt, hur miljöanpassad matsedelsplanering kan se ut och erfarenheter från kök där man kommit långt. Även denna målgrupp skall erbjudas skriftligt material.

Syfte

Syftet med projektet är att öka andelen ekologiskt odlade produkter i den offentliga upphandlingen, att undanröja tveksamheter vad beträffar möjligheter att ta med miljöhänsyn vid upphandling av livsmedel, och att öka medvetenheten om livsmedlens betydelse för miljöfrågorna bland personal som hanterar livsmedel i landsting och kommuner.

För att få så "rätt" information som möjligt till målgrupperna kommer vi att söka samarbete med Ekoköket, Informationscentrum för ekologiska produkter och Hushållningssällskapet.

*********